「おいもなんてどれも同じでしょ？」奥さんは軽く受け流していました。
でも、ひと口食べた途端…
2022.12.26 UP
思わず「ん！」と、うなってしまったのはどうしてなのでしょうか？
「ふぞろいのお芋たち」の味わいとはいったい…
テレビ番組でおいしそうにさつまいもを食べるタレントを見て、さっそくスーパーで買ってみたものの、
「思っていたほどおいしくなかった…」
そんな経験はありませんでしょうか？
さつまいもをおいしく食べるために、必ずやらなければならないことがあります。
それは何かご存じでしょうか？
さつまいもは、寝かせて「熟成」させる必要があります！
「野菜は取れたてが一番おいしい！」は、本当でしょうか？
さつまいもは、根っこが肥大化して実になったものなので、取れたてはデンプン質であまりおいしくありません。
1ヶ月ほど寝かせて「熟成」させることによって、デンプンが糖に変わり、さつまいものおいしい味わいや食感に変わっていきます。
でも実は……
スーパーなどで売られている「キレイな」さつまいもではダメなんです！
店頭に並ぶさつまいもは、見映えを良くするために、水洗いされて出荷されています。土が洗い落とされたキレイなさつまいもは、1〜2週間ほどしか日持ちがしないのです。
土が付いた状態であれば、1ヶ月以上保存することができます。温度などの環境管理をしっかり行えば、3ヶ月以上保存することもできます。
つまり、さつまいもを1ヶ月ほど熟成させるためには、土が付いたままのさつまいもを手に入れる必要があるのです。
どうして「ふぞろいのお芋たち」がおいしいのでしょうか？
- 土が付いた状態で1ヶ月ほど熟成させているので、お手元に届いてから、すぐにおいしく調理することができます。
- 店頭出荷用に作っていないので、形や色などの出荷規格に合わせる必要がなく、さつまいも生来の姿で栽培しています。
- 農薬や化学肥料を使わず、大地のチカラで育てているので、さつまいも本来のおいしさを味わうことができます。
ふぞろいな見た目こそ、さつまいもの本当の姿なんです！
「お子さんニッコリ、ママはウットリ」おいしいだけじゃない健康＆美容パワーとは？
- 食物繊維が白米の10倍も含まれています。腸内環境を良くするので、家族みんなの健康習慣にもぴったりの食材です。
- 低GI食品でもあるので、糖質が気になる方にも、血糖値の急上昇を気にすることなく召し上がっていただけます。
- ビタミンCがりんごの10倍も含まれています。デンプンに包まれているため、加熱調理をしてもビタミンCが壊れません。
- さつまいもの皮が紫なのは、アントシアニンがたっぷり入っている証拠。抗酸化作用が活性酸素を抑え、老化や生活習慣病の予防に高い作用があるといわれています。
さつまいもは「準完全栄養食」と言われるほど、栄養価の高い食品です。たっぷりの栄養を安心して、皮ごと・丸ごと召し上がっていただきたいです！
おいしさがさらに3倍に広がる「食べ比べ」ができます！
- 当園では5品種のさつまいも「紅あずま、シルクスイート、安納芋、べにはるか、パープルスイートロード」を栽培しています。
- 食べ比べしながら味わっていただきたいので、「ふぞろいのお芋たち」は熟成された「3品種」の詰め合わせになります。
- それぞれの品種について、違いのわかる解説シートもお付けしております。
味わいや食感の違いを楽しみながら召し上がっていただくことで、さつまいもをさらに深〜く味わっていただくことができます！
実際に当園のさつまいもを召し上がった方からは、
【お客様の声】
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うれしい感想をたくさんいただいております。誠にありがとうございます(^^♪
なぜ出荷して販売しないのですか？
当園の「ふぞろいのお芋たち」は、スーパーなど店頭への出荷は行っておりません。
安心・安全な農法で育てたさつまいもは、どうしても価格が高くなってしまいます。スーパーなどの店頭では評価されづらく、流通される量が少ないのが実情です。
「どうして価格が高くなってしまうの？」
と聞かれることがありますが…
「ぜいたくな栽培方法で育てられているから！」
とお答えしております。
当園のさつまいもは、農薬・化学肥料の不使用を実現するために、ライ麦を「緑肥」として使った農法を行なっています。
冬にライ麦の種を蒔き、春に育ってきたライ麦を畑にすき込みます。土の中にすき込まれたライ麦は、微生物によって分解され、畑の養分となります。
こういった農法は、自然本来の循環に基づいた理想的な農法だと考えています。ただ、生産する側としては、手間ひまがかかるのはもちろんのこと、冬野菜・春野菜の栽培ができないため、非常に生産効率の低いやり方になります。
秋の収穫以外、ほぼ一年をかけて栽培される、とてもぜいたくな育て方となっております。
今回、お客様からのご要望にお応えして、はじめてネットでの販売を行いますが、「送料」がかかってしまうため、その分も割高になってしまいます。
形もふぞろいですし、キレイにパッケージされたものでもありませんので、贈答用にも不向きです。
そんな「ふぞろいのお芋たち」ですが…
「安心・安全なさつまいもをおいしく食べたい！」
そんな方にはピッタリのさつまいもとなっております。
数に限りがございますので、なくなり次第終了となります。
ご興味のある方は、こちらからご購入をお願いいたします。
召し上がった感想など、ぜひ聞かせていただけるとうれしいです！
