恵みのブルーベリー

「ジャムなんて、ただ煮るだけ」…だと思っていませんか？

2024.05.08 UP

完熟したブルーベリーをひと粒ずつ摘み取って
コトコトと煮込んだ農園の恵みを
ゴロっとまるごと味わってください

厚木生まれ『恵みのブルーベリー』

ゴロっと粒感の残る、まろやかで優しい甘み。
完熟ブルーベリー果実を使っているから、ひと味違うジャムの味をお楽しみください。

『恵みのブルーベリー』は国産の原材料にこだわっています

 

ただ煮るだけじゃない『Blueberry HILLS あつぎ』こだわりのブルーベリージャムは、「ブルーベリー」「レモン果汁」「てんさい糖」の３つの原材料のみで作られています。

３つの原材料
1. ひと粒ひと粒摘み取った、農園自慢の “完熟ブルーベリー”
2. 小田原近郊で採れたレモンを、ぎゅっと絞った “レモン果汁”
3. 腸活に良い天然のオリゴ糖を含む、北海道産の “てんさい糖”

もちろん無添加・無着色・無香料だから、育ち盛りのお子様にも安心です！

ただ煮るだけじゃない、厚木生まれ『恵みのブルーベリー』開発ストーリー

 

『Blueberry HILLS あつぎ』自慢の完熟ブルーベリー。
食べてもらえるのは夏の間の3ヶ月だけ。
オフシーズンにもこのおいしさを届ける方法はないだろうか、、、

そんな気持ちから始まったのが、ブルーベリーを加工するジャム作りでした。

最初は正直言って、「ジャムなんて、果実をシロップで煮るだけでしょ」と、簡単に考えていました。

まずはジャムの製造所を探すところからのスタート。

全国十数件の製造所と連絡を取った末に、ようやく一人のジャム職人に出会い、試作をしてもらえることになりました。

待ちに待った試作品が出来上がり、一口食べてみると、

確かにおいしく、ちゃんとブルーベリーの味がして、粒感も残っている。

ジャム作りは順調に進むかと思われました。

でも、何かが違うという違和感が日増しに大きくなっていきます。

 

そんなとき、ブルーベリーを卸している飲食店で、

「厚木の地の物がメニューにあるだけで、お客様が喜んでくれるんだよ」

そう店主が言うのを聞いてハッとしました。

 

誰かの製法に委ねたコラボジャムを売り出したいわけではない。

たかがジャム作りと言ってしまえばそれまでで、ジャムならどこの農園でだって作っているし、レストランや家庭でだって、作ろうと思えば誰にでも作れるものだ。

『Blueberry HILLS あつぎ』だからできる、当園らしいジャムの形がもっと他にあるのではないだろうか？

それまでは ’おいしいブルーべリーを育てておいしく召し上がっていただく’ ことが農園の役割だと思っていました。

でもそれは過小評価で、農園にできること、農業を通してできることがもっと他にもあるのだと気づいたのです。

★ 当園のジャムは、「厚木のお土産品として選んでもらったり、ジャムのおいしさを通して地域の魅力を発信していくことができる！」そんな可能性を秘めているのではないか ★ 神奈川県産のレモンを使い、レモン果汁の加工やジャムの製造を神奈川県内で行うことで、地産地消や地域貢献につながるのではないか ★ ジャムの製造を福祉作業所にお願いすることで福祉支援として地域に貢献し、農福連携につながるのではないか

福祉支援を行うことで「地域貢献ができる！」「農福連携になる！」などと言うと少々格好良すぎるのですが、

決め手になったのは、ジャムの製造をお願いしている「しんわルネッサンス」さんの製造現場を初めて見学させてもらった時に、就労されている皆さんが本当に楽しそうにジャムを作っている光景を見たからでした。

もっと黙々と作業されているのかと思っていたので、驚くとともに私まで楽しい気持ちになり、ぜひ「しんわルネッサンス」さんで当園のジャムを作ってもらいたいと思ったのです。

手作業でジャムを作るため、工業製品のように一定量で安定した製造はできないかもしれない。

でも、それでいい。いや、むしろそれがいい。

体に優しい無添加・無着色・無香料なのはもちろんのこと、

携わった人の手仕事の温もりや自然が恵んでくれた原材料の甘みなど、そんな ‘優しさ’ をこのジャムから感じ取ってもらえることを願っています。

皆さまに『口福』が届きますように。

 

農園おすすめ！『恵みのブルーベリー』が10倍おいしくなる楽しみ方

 

『Blueberry HILLS あつぎ』特製のブルーベリージャムを、10倍おいしくお楽しみいただける、農園おすすめの食べ方をご紹介します。

朝食として

まずはパンやヨーグルトに乗せて、ジャムそのままの味をお召し上がりください。

ゴロっと果肉の残った農園自慢のジャムは完熟果実で作っているので、ブルーベリーの味と香りを存分にお楽しみいただけます。

忙しい朝にはビタミンとエネルギーをしっかりチャージして、1日を笑顔でスタートさせましょう。

アフタヌーンティーとして

ママ友とのホームパーティーや親しい友人が集まる女子会、一人で過ごすリラックスタイムなど、、、

ちょっと贅沢に過ごしたいひと時には、スコーンにクロテッドクリームとブルーベリージャムを乗せて、ストレートティーとともにお召し上がりください。

紅茶はアッサム系を少し濃いめに入れるのがおすすめです。

ブルーベリージャムと紅茶の豊かな香りで楽しむ贅沢なリラックスタイム。
ご自宅でもお手軽にアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。

ディナータイムにも

ブルーベリージャムを使って簡単に作れる特製ブルーベリーソースは、フルーティーで甘酸っぱく、お肉やお魚との相性が抜群です。

作り方はとっても簡単。

ブルーベリージャムとバルサミコ酢を２：１。
フライパンで２分ほど弱火で煮込み、仕上げに少量の醬油をたらせば出来上がり。

牛肉や豚肉、サーモンなどのソテーに添えれば、いつもの食卓が華やかに彩られたディナーへ早変わりします。